Le lenticchie sono legumi conosciuti soprattutto per donare un gran senso di sazietà in poco tempo. Il loro consumo è consigliato come aggiunta alla nostra alimentazione ordinaria perchè aiutano a perdere peso.
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Questo succede perché evitano gli improvvisi attacchi di fame che ci portano a cercare cibi di qualsiasi tipo per saziarci, che rovinano di fatto la nostra linea.
Ma la domanda molto comune è la seguente: le lenticchie di per sè fanno ingrassare? Riportiamo il pensiero del nutrizionista.
Le proprietà delle lenticchie
Esistono diverse varietà di lenticchie e le più conosciute ed utilizzate sono quelle rosse, quelle gialle e le marroni.
Qualunque sia la varietà che si preferisce consumare è bene sapere che tutte sono ricche di sali minerali, potassio, ferro, calcio, magnesio e fosforo.
Le lenticchie contengono anche un ottimo concentrato di fibre insolubili adatte per chi soffre di stitichezza e sono fonte di proteine, infatti un solo piatto ne contiene ben 22g grammi.
Sono l’alimento ideale per chi vuole assumere una buona quantità di ferro senza mangiare carne. Nel caso di diete vegetariane e vegane, è consigliato accompagnare le lenticchie (come altri legumi) con alimenti ricchi di vitamina C per facilitare l’assorbimento di ferro.
Le lenticchie fanno ingrassare?
E’ facile dopo quanto riportato affermare con assoluta certezza che le lenticchie non fanno ingrassare, anzi sono l’alimento ideale per chi segue una dieta ipocalorica, e indicate anche per lo svezzamento in alternativa alla carne.
Le lenticchie non contengono colesterolo e, come menzionato, sono una fonte di proteine.
In 100 grammi sono contenuti 25 grammi di fibre insolubili, essenziali per aumentare il senso di sazietà. Per renderle più digeribili si possono decorticarle o frullare. Di fatti, è stato scoperto che a causa della buccia esterna possono provocare meteorismo o coliti in alcuni soggetti sensibili.
E’ anche giusto ricordare il loro apporto calorico, infatti in 100 grammi di lenticchie sono contenute 120 calorie.
