I crackers al farro sono un’opzione deliziosa e veloce per un gustoso spuntino. In questa puntata di “É sempre mezzogiorno”, il famoso panettiere piemontese Fulvio Marino ci presenta la sua ricetta per preparare dei croccanti crackers al farro.
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Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: 500 g di farina di farro bianco, 250 ml di acqua, 75 ml di olio extra vergine di oliva, 12,5 g di sale e semi misti per guarnire.
Per iniziare la preparazione dei crackers, è necessario mescolare la farina di farro con l’acqua e l’olio in una ciotola. Aggiungere il sale e lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta. Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata utilizzando un mattarello. La sfoglia dovrà avere uno spessore di circa 2-3 mm. Trasferire la sfoglia su una teglia foderata con carta da forno e spennellare la superficie con un po’ d’acqua. Con l’aiuto di una rotella, tagliare l’impasto a forma di quadrati o rettangoli e cospargere i semi misti o il sale grosso sulla superficie.
Infornare i crackers in un forno preriscaldato statico a 180°C per circa venticinque minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti. Una volta cotti, rompere i crackers e lasciarli raffreddare.
I crackers al farro di Fulvio Marino sono ora pronti per essere gustati. Possono essere serviti come accompagnamento per un aperitivo o come semplice spuntino durante la giornata. La loro croccantezza e il sapore unico del farro renderanno ogni morso irresistibile.
Il video della ricetta di “É sempre mezzogiorno” è disponibile su RaiPlay, sul sito ufficiale del programma. È importante ricordare che questo articolo rappresenta solo un riassunto delle ricette più interessanti e non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni.
Non perdere l’opportunità di provare i crackers al farro di Fulvio Marino, un’idea gustosa e salutare per una pausa golosa. Buon appetito!
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