La focaccia ripiena è un piatto versatile e gustoso che può essere preparato in diverse varianti. Oggi vi presentiamo la ricetta della focaccia ripiena di Daniele Persegani, tratta dalla trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno”.

Per preparare questa deliziosa focaccia avrete bisogno dei seguenti ingredienti: farina 00, uova, latte, lievito istantaneo per salati, formaggio grattugiato, olio extravergine di oliva, speck, brie, funghi sott’olio, sale, pepe e semi di sesamo.

Il procedimento per preparare la focaccia ripiena è semplice. Iniziate sbattendo le uova in una ciotola insieme all’olio extravergine di oliva e al latte. Aggiungete la farina setacciata e il lievito istantaneo per salati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete il formaggio grattugiato e una presa di sale. Se necessario, potete aggiungere un po’ di acqua frizzante per rendere l’impasto più fluido.

Imburrate e cospargete di pangrattato una tortiera, quindi versate metà dell’impasto sulla base. Distribuite sopra lo speck tagliato a pezzetti, i funghi sott’olio sgocciolati e il brie a pezzi. Coprite con l’impasto rimasto, livellando bene la superficie, e spolverate con i semi di sesamo.

Cuocete la focaccia in forno caldo e ventilato a 170°C per circa 45 minuti, o finché risulterà dorata e croccante. Una volta pronta, potete gustare la focaccia ripiena di Daniele Persegani. Può essere servita come antipasto o come piatto unico per un pranzo leggero. L’accostamento dei sapori del formaggio, dello speck e dei funghi rende questa focaccia davvero deliziosa e irresistibile.

Se volete vedere la ricetta completa di “É sempre mezzogiorno”, potete trovare il video su RaiPlay.

In conclusione, la focaccia ripiena di Daniele Persegani è un piatto semplice da preparare ma ricco di sapori. La combinazione del formaggio, dello speck e dei funghi rende questa focaccia un’opzione deliziosa per un pasto leggero o un antipasto. Non esitate a provare questa ricetta e a sperimentare con diverse varianti di ripieno per rendere la focaccia ancora più gustosa. Buon appetito!
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