Il plumcake all’arancia e cioccolato di Antonio Paolino è una gustosa preparazione che combina i sapori agrumati dell’arancia con la dolcezza del cioccolato. Questo dolce è ideale per una colazione o una merenda golosa, ma può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

Gli ingredienti necessari per realizzare il plumcake all’arancia e cioccolato sono: 260 grammi di farina 00, 30 grammi di cacao, 170 grammi di zucchero, 3 uova, 200 ml di latte, 1 bustina di lievito per dolci, 80 grammi di olio di semi, un pizzico di sale, la scorza di 2 arance, un cucchiaio di marmellata di arance e 90 grammi di cioccolato a scaglie. Inoltre, serviranno anche 1 arancia, 20 grammi di zucchero a velo e 50 grammi di scaglie di cioccolato per la decorazione.

Per preparare il plumcake, iniziate montando le uova intere insieme allo zucchero semolato con le fruste elettriche per circa 8 minuti, fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’olio a filo e continuate a montare per qualche altro minuto. Profumate l’impasto con la scorza grattugiata delle arance e la marmellata di arance.

Successivamente, incorporate le polveri setacciate, ovvero la farina 00, il cacao e il lievito per dolci, alternandole al latte. Mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine, aggiungete il cioccolato a scaglie e mescolate delicatamente.

Foderate uno stampo da plumcake con della carta forno e adagiate delle fettine d’arancia sui lati e sul fondo dello stampo. Versate l’impasto all’interno dello stampo e livellatelo con una spatola.

Cuocete il plumcake in forno caldo e statico a 170° per circa 50 minuti. Prima di sfornarlo, verificate la cottura infilando uno stecchino nel centro del dolce: se esce pulito, il plumcake è pronto. Lasciate raffreddare completamente prima di sformarlo dallo stampo.

Una volta freddo, potete decorare il plumcake con una glassa all’arancia: spremete il succo di un’arancia e mescolatelo con lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia. Versate la glassa sulla superficie del plumcake e spargete le scaglie di cioccolato sopra.

Il plumcake all’arancia e cioccolato di Antonio Paolino è pronto per essere gustato! Potete conservarlo in un contenitore ermetico per alcuni giorni, se riuscite a resistere alla tentazione di mangiarlo tutto in un solo giorno.

Se siete interessati alla ricetta di “É sempre mezzogiorno”, potete trovare il video su RaiPlay, il sito ufficiale delle trasmissioni televisive. Tuttavia, è importante ricordare che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni, ma solo un taccuino in cui appuntare le ricette più interessanti.

Buon appetito!
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