La torta cioccolatino è un dolce molto semplice ma estremamente delizioso che conquista il palato di tutti gli amanti del cioccolato. La ricetta di questa prelibatezza è stata creata dalla famosa chef Benedetta Parodi, che ha ripreso la versione classica di questa celebre torta.

Per preparare la torta cioccolatino, sono necessari pochi e semplici ingredienti. Innanzitutto, si prendono 100 grammi di cioccolato fondente, 100 grammi di burro, 100 grammi di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di farina 00 e un pizzico di sale. Questi ingredienti si combinano per creare una miscela perfetta che darà vita a un dolce irresistibile.

La preparazione della torta cioccolatino inizia sciogliendo il burro a bagnomaria. Una volta che il burro è completamente sciolto, si aggiunge lo zucchero semolato e successivamente il cioccolato fondente a pezzi. Questi ingredienti vengono mescolati insieme fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.

Una volta ottenuta la miscela di burro, zucchero e cioccolato, si toglie dal bagnomaria e si aggiungono i tuorli delle uova. È importante mescolare bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Dopo aver aggiunto i tuorli, si incorporano un paio di cucchiai di farina setacciata al composto. Questo passaggio serve a dare consistenza alla torta e a evitare che diventi troppo densa. Si consiglia di mescolare accuratamente tutti gli ingredienti per evitare la formazione di grumi.

A parte, si montano gli albumi delle uova a neve con un pizzico di sale. Questo passaggio è fondamentale per rendere la torta soffice e leggera. Gli albumi montati a neve vengono poi incorporati al composto di cioccolato, burro e tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi.

Una volta ottenuto un composto omogeneo, si trasferisce il tutto in una tortiera da 18-20 cm o in stampi monoporzione. La torta viene quindi cotta in forno preriscaldato e statico a 180°C per circa 20 minuti. Questo tempo di cottura può variare leggermente a seconda del tipo di forno utilizzato, quindi è sempre consigliabile fare la prova stecchino per verificare la cottura interna.

Il risultato finale sarà una torta soffice e golosa, con un cuore fondente di cioccolato che si scioglie in bocca. Questo dolce è perfetto per chi ama il cioccolato e desidera concedersi una vera e propria coccola culinaria.

La torta cioccolatino può essere servita da sola o accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia. È anche possibile decorarla con scaglie di cioccolato o con una glassa al cioccolato per renderla ancora più golosa.

In conclusione, la torta cioccolatino è un dolce semplice ma irresistibile che piace a tutti gli amanti del cioccolato. La ricetta di Benedetta Parodi è facile da seguire e garantisce un risultato perfetto ogni volta. Preparare questa torta è un’ottima idea per sorprendere gli ospiti o per concedersi un dolce momento di piacere.
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