Il processo per preparare le ciambelle inizia con la creazione dell’impasto, che consiste nel mescolare la farina, il lievito di birra fresco, le uova, il latte, lo zucchero e i semi di vaniglia. Dopo aver aggiunto l’acqua e il sale, si impasta fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Successivamente, si incorpora il burro morbido a pezzetti, lavorandolo nell’impasto gradualmente. Una volta completata questa fase, l’impasto viene coperto e lasciato lievitare in frigorifero per 12 ore.

Dopo la lievitazione, l’impasto viene steso su una superficie infarinata e tagliato in dischi di circa 10 cm di diametro, con un buco centrale creato al centro di ciascun disco. Le ciambelle vengono poi disposte su una teglia con carta forno, distanziate tra loro, e lasciate lievitare per ulteriori 2 ore in un luogo caldo. Una volta lievitate, vengono spennellate con uovo sbattuto e infornate a 180° per 15 minuti in forno statico.

Una volta cotte e raffreddate, le ciambelle possono essere glassate a piacere. Si consiglia di utilizzare una glassa al pistacchio, una ganache al cioccolato o un mix di miele intiepidito e zucchero alla cannella. Queste diverse opzioni di glassatura permettono di personalizzare le ciambelle e aggiungere un tocco di dolcezza e sapore unico.

Le ciambelle sono un dolce perfetto da gustare a colazione o come spuntino durante la giornata. La loro consistenza soffice e leggermente dolce le rende irresistibili per grandi e piccini. Inoltre, la possibilità di personalizzare la glassatura consente di adattare il dolce ai gusti individuali e creare delle varianti sempre nuove e apprezzate.

In conclusione, preparare le ciambelle in casa è un’attività divertente e gratificante che permette di gustare un dolce genuino e fatto in casa. Seguendo la ricetta passo dopo passo e aggiungendo la propria creatività nella scelta della glassatura, si otterranno delle ciambelle perfette da condividere con familiari e amici. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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