Il procedimento per preparare i cantucci al cioccolato inizia rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo lo zucchero insieme all’ammoniaca per biscotti. Dopo aver mescolato bene, si inizia ad incorporare la farina poco alla volta. Quando metà della farina è stata aggiunta, si uniscono le gocce di cioccolato e si impasta bene il tutto. Si continua ad aggiungere la farina, impastando con le mani sul piano di lavoro fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto, si staccano dei pezzi di impasto e si ricavano dei filoncini spessi due o tre centimetri che vanno sistemati sulla teglia precedentemente coperta di carta forno. Una volta pronti, si infornano a 170 °C per circa 25 minuti. Una volta cotti, si sfornano i filoncini e si procede a tagliarli ancora caldi con un coltello affilato, in modo da formare i cantucci. Si tiene il coltello leggermente in diagonale per ottenere la forma tipica di questi biscotti toscani.

Una volta tagliati, i cantucci al cioccolato vanno lasciati raffreddare completamente prima di essere sistemati in un bel cestino. Questo permette loro di diventare croccanti e mantenere tutto il loro sapore. I cantucci al cioccolato sono pronti per essere gustati e condivisi con amici e familiari.

La preparazione di questi biscotti è relativamente semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è davvero delizioso. I cantucci al cioccolato sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, magari accompagnati da una tazza di tè caldo o da un buon caffè. La presenza delle gocce di cioccolato all’interno li rende ancora più golosi e irresistibili.

La consistenza croccante dei cantucci, unita al gusto intenso del cioccolato, li rende una vera delizia per il palato. Possono essere conservati per diversi giorni in un contenitore ermetico, in modo da poterli gustare anche nei giorni successivi alla loro preparazione. Inoltre, sono perfetti da regalare come pensiero fatto in casa, da condividere con le persone care.

In conclusione, la preparazione dei cantucci al cioccolato è un’ottima idea per mettere alla prova le proprie abilità culinarie e deliziare il palato di chi li assaggerà. Questi biscotti sono un mix perfetto di tradizione e innovazione, che unisce la ricetta classica dei cantucci toscani con l’aggiunta golosa delle gocce di cioccolato. Un’esperienza gustativa unica e imperdibile, da provare almeno una volta nella vita.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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