Giusina è una palermitana che da tempo vive a Milano ed è diventata un volto noto in televisione con il suo programma “Giusina in cucina” su Food Network. Il suo show delizia i telespettatori con ricette gustose e facili per tutti. In questa occasione, Giusina ci guida nella preparazione di un primo piatto tipico della provincia di Enna: il risotto con burrata, salsiccia e pistacchi.

Il risotto con burrata, salsiccia e pistacchi è un piatto molto sostanzioso e saporito, parte della tradizione culinaria della città di Enna. La ricetta, che richiede solo 40 minuti di preparazione e cottura, è un mix di sapori intensi e contrastanti che si armonizzano perfettamente.

La preparazione inizia con un soffritto di cipolla tritata e salsiccia sbriciolata, che vanno dorati insieme in un tegame con un filo d’olio. Successivamente si aggiunge il riso, che va tostato brevemente prima di sfumare con del vino bianco e bagnare con brodo vegetale. Il risotto viene portato a cottura aggiungendo gradualmente il brodo necessario.

Quando il risotto è quasi pronto, si aggiungono il pesto di pistacchio e la burrata, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Infine, si completa il piatto con parmigiano grattugiato e granella di pistacchi per un tocco croccante e decorativo.

Gli ingredienti necessari per preparare il risotto con burrata, salsiccia e pistacchi includono riso, granella di pistacchi, pesto di pistacchi, salsiccia, cipolla, sale, pepe, parmigiano grattugiato, brodo vegetale, burrata e vino bianco. Questi ingredienti si combinano in un mix di sapori unici e irresistibili che conquisteranno il palato di chiunque lo assaggi.

La ricetta proposta da Giusina è una vera e propria espressione della cucina siciliana, ricca di tradizione e passione per il buon cibo. Il risotto con burrata, salsiccia e pistacchi rappresenta un connubio perfetto tra ingredienti locali di qualità e creatività culinaria, che si traduce in un piatto ricco e appagante.

Giusina, con la sua passione per la cucina e la sua capacità di trasmettere gioia attraverso le ricette, continua a conquistare il pubblico televisivo con le sue creazioni uniche e irresistibili. Grazie al suo programma “Giusina in cucina”, ha portato i sapori e le tradizioni della sua terra in ogni angolo d’Italia, regalando momenti di gusto e convivialità a chiunque abbia la fortuna di seguirla.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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