Giusina è una palermitana che si è trasferita a Milano, dove è diventata un volto noto in televisione grazie al suo programma culinario “Giusina in cucina” trasmesso su Food Network. Il suo show delizia gli spettatori con ricette gustose e facili da preparare. In questa occasione, Giusina condivide la ricetta di un primo piatto diventato famoso in tutta Italia: la pasta patate e provola.

La pasta patate e provola è un piatto succulento che conquista il palato grazie alla sua combinazione di sapori. Questa ricetta, ormai parte della tradizione culinaria italiana, è stata rivisitata da Giusina, che ci spiega passo dopo passo come prepararla. Il tempo di preparazione è di soli 10 minuti, mentre la cottura richiede circa 40 minuti, per un totale di 50 minuti di lavoro. Questo piatto, appartenente alla categoria dei primi piatti e alla cucina siciliana, ha una resa di 4 porzioni ed è cucinato utilizzando il metodo di rosolatura.

La preparazione della pasta patate e provola inizia con la realizzazione di un soffritto a base di cipolla, carote e sedano, da fare con olio extra vergine d’oliva. Successivamente, si aggiungono le patate e si lasciano insaporire per un po’. A questo punto, si aggiungono 500 ml di acqua o brodo e si lascia cuocere per circa mezz’ora a fuoco moderato. Se necessario, si può aggiungere altra acqua e unire la pasta. Prima di completare la cottura, si aggiunge la provola e la menta. Infine, al momento di servire, si aggiunge un po’ di parmigiano e pepe per completare il piatto.

Gli ingredienti necessari per la preparazione della pasta patate e provola sono: 300g di pasta mista, mezza cipolla, una costa di sedano, una carota, 800g di patate, 500ml di acqua o brodo vegetale, 250g di provola affumicata, 50g di speck, 70g di formaggio grattugiato, sale e pepe. Seguendo attentamente le istruzioni fornite da Giusina, è possibile ottenere un piatto delizioso e appagante che sicuramente farà felici amici e familiari.

In conclusione, la pasta patate e provola è un piatto ricco di storia e tradizione, rivisitato in chiave moderna da Giusina per soddisfare i palati più esigenti. Grazie alla sua passione per la cucina e alla sua esperienza televisiva, Giusina condivide con il pubblico una ricetta che unisce sapori autentici e semplicità di preparazione, dimostrando che la buona cucina può essere accessibile a tutti. Seguendo i consigli e le istruzioni di Giusina, anche i meno esperti in cucina potranno deliziare i propri ospiti con un piatto ricco di gusto e tradizione. La pasta patate e provola è un incontro tra la tradizione siciliana e la creatività culinaria di Giusina, un connubio che conquista il palato e il cuore di chiunque lo assaggi.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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