La ricetta per preparare dei deliziosi panini morbidi in casa inizia con la preparazione degli ingredienti. In una ciotola, si mescolano la farina, il lievito di birra e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola, si uniscono l’acqua tiepida, lo yogurt, l’olio, lo zucchero e il sale, mescolando bene il tutto con una forchetta.

Una volta pronti entrambi i composti liquidi e solidi, si inizia ad incorporare gradualmente le polveri al liquido, iniziando con l’aiuto della forchetta e poi continuando a impastare a mano una volta che l’impasto diventa più consistente. Si lavora l’impasto fino a ottenere un panetto morbido ed elastico, che viene poi trasferito in una ciotola, coperto con della pellicola e lasciato lievitare per circa due ore o fino al raddoppio del suo volume.

Una volta lievitato, si divide il panetto in 12 pezzi da circa 90 grammi ciascuno e si lavora ogni porzione formando dei paninetti rotondi. I panini vengono poi sistemati sulla placca del forno ben distanziati fra loro e lasciati lievitare ancora per circa 20 minuti. Successivamente, si spennellano con un po’ di rosso d’uovo e si spolverizzano con i semi di sesamo.

I panini vengono infine cotti in forno statico preriscaldato a 180 °C, oppure in forno ventilato a 170 °C, per circa 25 minuti. Una volta cotti, vengono lasciati leggermente raffreddare prima di essere farciti a piacere. Questi panini fatti in casa sono perfetti da gustare come spuntino o come base per sfiziose merende.

In conclusione, preparare dei panini morbidi in casa è un’operazione semplice e gratificante che permette di gustare un prodotto fresco e genuino. Seguendo passo dopo passo la ricetta e dedicando un po’ di tempo alla preparazione, si otterranno dei panini fragranti e gustosi, perfetti da condividere con la famiglia e gli amici. Provate a personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come formaggi, salumi o verdure per creare delle varianti sempre nuove e apprezzate. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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