I muffin salati sono un’ottima idea per un pranzo all’aperto o una merenda sfiziosa da gustare in compagnia. La preparazione di questi muffin è piuttosto semplice e richiede pochi passaggi. Per iniziare, è necessario rompere le uova in una ciotola e aggiungere del formaggio grattugiato. Successivamente, si aggiunge dello zucchero e un pizzico di sale, mescolando bene il tutto.

Continuando a mescolare, si aggiunge della ricotta e dell’olio di semi per rendere l’impasto più morbido e omogeneo. A questo punto, è il momento di versare la farina e il lievito, mescolando con cura per evitare grumi. Una volta ottenuto un composto liscio, si divide l’impasto in due ciotole.

Per la prima farcitura, si aggiunge della curcuma all’impasto e si mescola bene. Successivamente, si unisce della zucchina grattugiata e del prosciutto cotto a dadini, amalgamando il tutto per ottenere un composto omogeneo. Per la seconda farcitura, si aggiunge del concentrato di pomodoro, della provola a dadini e del mais, mescolando con cura. Infine, si aggiungono dei pomodorini pachino a pezzetti e si mescola bene.

Una volta pronti entrambi gli impasti, si versa alternativamente nei pirottini inseriti nello stampo, creando così 6 muffin di un gusto e 6 dell’altro. Si inforna a 170°C per 25-30 minuti in forno ventilato o a 180°C in forno statico. Una volta cotti, si lasciano intiepidire e si possono gustare caldi o freddi.

I muffin salati sono perfetti da portare in tavola per una merenda o da inserire in un contenitore per alimenti e portarli in giro durante un pranzo all’aperto. Il loro sapore unico e la loro versatilità li rendono un’ottima scelta per un pasto leggero e gustoso. Provate a prepararli seguendo questa semplice ricetta e lasciatevi conquistare dal loro sapore irresistibile. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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