Per preparare dei deliziosi gofri, bisogna iniziare con la preparazione della pastella. Si comincia facendo sciogliere il burro senza scaldarlo troppo, per evitare che si bruci. Nel frattempo, in una ciotola si rompono le uova e si aggiunge lo zucchero, mescolando il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Una volta che il burro è fuso, si aggiunge alla ciotola insieme alla vanillina e si mescola bene.
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Successivamente, si aggiunge il latte a filo, la farina poco alla volta e il lievito, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. L’obiettivo è ottenere una pastella liscia e omogenea, quindi è importante mescolare con cura fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Una volta che la pastella è pronta, si procede con il riscaldamento della piastra per i gofri. Si unge la piastra con un po’ di burro e si fa scaldare bene. Quando la piastra è quasi rovente, si versa al centro un mestolo di pastella e si muove la piastra in modo che si distribuisca uniformemente.
Si cuoce il gofri da entrambi i lati per circa 4 minuti per lato, o comunque fino a quando non si stacca facilmente dalla piastra. Si continua così fino a terminare tutta la pastella e si ottengono dei gofri dorati e fragranti.
Una volta cotti, i gofri possono essere farciti a piacere. Si possono gustare con marmellata, crema al cioccolato, frutta fresca o qualsiasi altro ingrediente si preferisca. La versatilità di questo dolce permette di personalizzarlo in base ai gusti di ognuno, rendendolo adatto a diverse occasioni e momenti della giornata.
In conclusione, preparare dei gofri è un’attività divertente e gratificante, che permette di gustare un dolce tradizionale in modo casalingo e genuino. Seguendo passo dopo passo la ricetta e prestando attenzione ai dettagli, è possibile ottenere dei gofri perfetti da condividere con amici e familiari. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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