La ricetta inizia con il taglio delle verdure a dadini e la preparazione della pasta sfoglia rettangolare. Dopo aver srotolato la pasta, si utilizza una teglia per ritagliare un cerchio della stessa misura. Con gli avanzi della sfoglia, si ricavano delle strisce da utilizzare per decorare la torta. È importante tagliare solo la pasta, lasciando intatta la carta forno che sta sotto. Successivamente, si posiziona la parte rotonda di pasta sulla teglia e si sistemano delle fette di scamorza affumicata sulla base.

Le strisce di pasta vengono disposte in modo da formare dei settori a triangolo e un bordino lungo il cerchio. A questo punto, si può procedere con il riempimento della torta salata, utilizzando peperoni gialli, peperoni rossi, zucchine, carote, mais e funghi. Dopo aver completato la preparazione della torta, si aggiunge un pizzico di sale e si inforna a 220 °C per circa 30 minuti.

Questa ricetta è semplice da preparare e permette di personalizzare il ripieno in base ai propri gusti e alle verdure disponibili in casa. La presenza della scamorza affumicata conferisce un sapore intenso alla torta, che si sposa perfettamente con la delicatezza delle verdure. La decorazione a triangoli e il bordino lungo il cerchio rendono la torta esteticamente accattivante e invitante.

Durante la cottura in forno, la torta si gonfierà leggermente e assumerà un colore dorato e croccante. Il profumo che si sprigiona durante la cottura è invitante e mette subito l’acquolina in bocca. La consistenza morbida della pasta sfoglia si contrappone alla consistenza croccante delle verdure, creando un piacevole contrasto in ogni morso.

Questa torta salata è perfetta da gustare come antipasto o come piatto unico leggero, magari accompagnata da una fresca insalata mista. È ideale da preparare in occasioni di pranzi o cene informali con amici e parenti, ma si presta bene anche come piatto da portare in ufficio per un pranzo veloce e gustoso.

In conclusione, questa ricetta di torta salata con verdure e scamorza affumicata è un’ottima soluzione per chi cerca un piatto semplice da preparare ma ricco di sapore e colore. La combinazione di verdure fresche e formaggio fondente rende questa torta irresistibile per tutti i palati. Provate a prepararla e fatevi conquistare dalla bontà di questo piatto versatile e gustoso. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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