Per preparare i deliziosi quadrotti di verdure, iniziamo rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Successivamente, uniamo lo yogurt bianco e cominciamo a mescolare il tutto con uno sbattitore elettrico.
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Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti liquidi, aggiungiamo la ricotta vaccina e mescoliamo prima con un cucchiaio e poi di nuovo con lo sbattitore. A questo punto, incorporiamo anche la fecola di patate per ottenere una consistenza uniforme.
Una volta preparata la base, possiamo aggiungere le verdure: cominciamo con i pisellini già cotti e poi le carote precedentemente sbollentate. Mescoliamo bene il tutto aiutandoci con un cucchiaio, in modo da distribuire uniformemente gli ingredienti.
Trasferiamo il composto in una teglia precedentemente ricoperta di carta forno, livellandolo bene per una cottura uniforme. Inforniamo a 165°C in modalità ventilata per circa 35-40 minuti, oppure a 175°C in modalità statica per lo stesso tempo.
Una volta che i quadrotti di verdure sono pronti, sforniamo la teglia e tagliamo la frittata in quadrotti utilizzando un coltello affilato. Questo passaggio ci permette di ottenere delle porzioni perfette da gustare come snack o antipasto.
I quadrotti di verdure sono un piatto versatile e sano, perfetto da preparare in anticipo per una cena veloce o da portare in ufficio per un pranzo leggero. Possono essere conservati in frigorifero per diversi giorni e consumati freddi o riscaldati al momento del consumo.
Grazie alla presenza di verdure e l’aggiunta di ingredienti proteici come uova, formaggio e yogurt, i quadrotti di verdure sono un’ottima fonte di nutrienti e energia. Possono essere personalizzati aggiungendo altre verdure di stagione o spezie a piacere, per un tocco di originalità in più.
In conclusione, i quadrotti di verdure sono una ricetta semplice e gustosa, perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al sapore. Provate a prepararli seguendo i passaggi sopra descritti e lasciatevi conquistare da questa pietanza colorata e nutriente. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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