Il pollo del dragone è un piatto gustoso e ricco di sapori, perfetto da preparare in poco tempo per un pranzo o una cena sfiziosa. Per iniziare la preparazione, si consiglia di tagliare il peperone a falde e poi a listarelle larghe poco meno di un centimetro, dopo aver rimosso i semi e le nervature bianche. Successivamente, affettare la cipolla e dividere i cipollotti in quarti, mantenendo la parte verde da parte per la decorazione finale.
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Il passo successivo consiste nel tagliare il petto di pollo pulito a tocchetti o striscioline, a seconda della preferenza personale. Una volta preparato il pollo, è necessario realizzare la pastella mescolando la maizena con le uova sbattute, aggiungendo paprika, sale e pepe. Una volta ottenuta una consistenza omogenea, immergere il pollo nella pastella e friggerlo in olio profondo bollente a 180°C fino a doratura. Successivamente, trasferire il pollo su una gratella o carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Nel frattempo, in un wok mettere dell’olio di semi e l’aglio affettato, far prendere calore e aggiungere le verdure preparate in precedenza, soffriggendole per circa 2 minuti a fiamma alta. Aggiungere la salsa di soia e il ketchup, mescolare e dopo circa un minuto unire il pollo fritto e gli anacardi. Spegnere il fuoco e mescolare bene in modo che la salsa avvolga tutti gli ingredienti, creando un mix di sapori delizioso. Nel caso in cui non si disponga degli anacardi, è possibile sostituirli con noccioline o mandorle.
Per completare la preparazione del pollo del dragone, servire il piatto cosparso con la parte verde del cipollotto affettata, che conferirà un tocco di freschezza al piatto. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori orientali e desidera preparare un piatto ricco e gustoso in poco tempo. Il contrasto tra il pollo croccante, le verdure saporite e gli anacardi croccanti rende questo piatto irresistibile per grandi e piccini. Provate a preparare il pollo del dragone per una cena diversa e appagante, che conquisterà il palato di tutti i commensali. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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