Valentina Persia è una figura poliedrica nel mondo dello spettacolo, conosciuta per la sua comicità ma anche per la sua abilità culinaria. Oltre ad essere una comica, cabarettista, attrice e ballerina abruzzese, è anche la conduttrice di “Le Ricette di Casa Persia” su Food Network, dove condivide i piatti tipici della sua regione, l’Abruzzo. Tra le ricette proposte, spicca quella delle ferratelle, un dolce tradizionale molto apprezzato.

Le ferratelle sono delle cialdine sottili e profumate, simili per gusto ai waffle, che vengono cotte in un’apposita cialdiera chiamata “ferro”. La preparazione di questo dolce è piuttosto semplice e prevede l’uso di ingredienti comuni che spesso si trovano già in casa. Valentina Persia spiega passo dopo passo come preparare le ferratelle, un dolce che rappresenta la tradizione culinaria abruzzese in modo autentico e genuino.

Per preparare le ferratelle, occorre mescolare farina, uova, sambuca, olio di semi e zucchero in una ciotola, fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, si aggiunge la scorza di limone e il lievito, continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. Una volta ottenuto il composto, si procede ad imburrare il “ferro” per la cottura delle ferratelle.

Quando il “ferro” è ben caldo, si aggiunge un po’ di composto alla volta per formare le ferratelle, che verranno poi modellate a coppetta utilizzando il fondo di un bicchiere. A questo punto, si prepara una semplice decorazione per le ferratelle, unendo fragole condite con succo di limone e zucchero. Infine, si monta della panna da aggiungere alle ferratelle disposte in coppette per il gelato.

Gli ingredienti necessari per la preparazione delle ferratelle sono facilmente reperibili: farina 00, uova, zucchero, olio di semi, sambuca, scorza di limone grattugiato, panna, fragole e lievito. Questa ricetta è ideale per chi desidera assaporare i sapori autentici dell’Abruzzo, grazie alla guida esperta di Valentina Persia che condivide con il pubblico la sua passione per la cucina tradizionale.

Le ferratelle rappresentano un dolce che unisce tradizione e semplicità, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. Grazie alla ricetta di Valentina Persia, è possibile portare in tavola un pezzo di Abruzzo e del suo patrimonio gastronomico, conquistando il palato di chiunque le assaggi. La preparazione di questo dolce è un’occasione per scoprire le radici culinarie di una regione ricca di storia e tradizione, attraverso i sapori unici delle ferratelle.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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