Il processo per preparare il pane inizia con la lavorazione della farina, delle uova, dell’acqua e del lievito in una ciotola o in una planetaria. Dopo aver formato l’impasto, si aggiunge lo zucchero e un po’ di acqua in più, continuando ad impastare. Successivamente, si inserisce il sale e il resto dell’acqua, lavorando l’impasto fino a quando si aggiunge il burro morbido a pezzetti, integrandolo completamente. Una volta completata questa fase, si copre l’impasto e si lascia lievitare per 12 ore in frigorifero.
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Dopo il periodo di lievitazione, si forma un filone con l’impasto e lo si inserisce in una cassetta o stampo da plumcake delle dimensioni di 40×10 cm. Si copre nuovamente e si lascia lievitare per circa 1 ora e mezza, o fino a quando l’impasto raggiunge il bordo dello stampo. Successivamente, si cuoce il pane in forno caldo e statico a 180° per 35 minuti. Una volta raffreddato, il pane viene tagliato a fette di circa 1-2 cm.
Per preparare la parte della french toast, si sbattono le uova con il latte, la panna, il sale e la cannella. Ogni fetta di pane viene passata in questa miscela e poi disposta su una teglia con carta forno imburrata, da rimettere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti per lato.
Per la farcitura, si mescola la panna montata con il mascarpone, ottenendo una crema che verrà spalmata sulle fette di pane. Per completare il piatto, si aggiungono i mirtilli, il miele e un pizzico di cannella.
Questo procedimento dettagliato permette di ottenere un delizioso french toast con una farcitura cremosa e fruttata, perfetto per una colazione o una merenda golosa. La preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da chiunque lo assaggi. Il mix di ingredienti semplici come il pane, le uova, la panna e i mirtilli creano un contrasto di sapori e consistenze che renderanno questo piatto un vero e proprio piacere per il palato.
In conclusione, seguire passo dopo passo le istruzioni per preparare il pane e il french toast garantisce un risultato finale di alta qualità e dal gusto irresistibile. La combinazione di ingredienti freschi e genuini unita alla cura nella preparazione rende questo piatto una vera delizia da gustare in ogni momento della giornata. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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