La torta fredda all’ananas è un dolce fresco e gustoso che si prepara con pochi e semplici passaggi. Per iniziare, si aprono i barattoli di ananas sciroppato e si separano le fette dal succo mettendoli in due diverse ciotole. Successivamente, si prende un piatto da portata e si poggia sopra il cerchio senza fondo di una teglia a cerniera da 24 centimetri di diametro. Si inizia poi ad inzuppare i savoiardi nel succo d’ananas e si fa uno strato sul fondo della teglia, riempiendo tutti i buchi rimasti vuoti con pezzetti di savoiardi. Si sistemano le fette d’ananas intere intorno al bordo della teglia, incastrandole nei savoiardi per evitare che fuoriescano. Una volta pronta la base, si mette in frigorifero per farla raffreddare.

Dopo aver preparato la base, si passa alla crema. Si mette a bagno in acqua fredda la gelatina in fogli e si monta la panna zuccherata in una ciotola, aggiungendo successivamente il latte condensato e lo yogurt all’ananas. Si scioglie la gelatina in un pentolino con un po’ d’acqua e si aggiunge alla crema, mescolando bene. Si uniscono anche dei pezzetti di ananas alla crema e si versa il composto sulla base della torta, livellandolo bene. Per la decorazione, si mette al centro della torta una fetta d’ananas e si dispongono a raggiera delle fette tagliate a metà intorno ad essa.

Una volta completata la preparazione, si mette la torta fredda all’ananas in frigorifero per 4 ore oppure in freezer per 2 ore, in modo che si rassodi bene. Trascorso il tempo di riposo, si riprende la torta e si sfilare con attenzione l’anello della tortiera per servirla in tavola. La torta fredda all’ananas è pronta per essere gustata in tutte le sue sfumature di dolcezza e freschezza, perfetta per concludere un pasto estivo in modo leggero e delizioso.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria