La ricetta dei muffin alla zucca inizia rompendo le uova nel contenitore del robot da cucina insieme allo zucchero, per poi frullare il tutto. Successivamente si aggiunge l’olio di semi e si trita la zucca con la grattugia. Dopo aver aggiunto la fecola di patate e frullato nuovamente, si uniscono noce moscata, cannella in polvere, farina e lievito per creare un composto omogeneo. Questo viene poi versato nei pirottini e infornato a 180°C per circa 25 minuti. Una volta cotti, i muffin vengono lasciati raffreddare e successivamente spolverizzati con una miscela di zucchero a velo e cannella.
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La preparazione di questi muffin inizia con la rottura delle uova e l’aggiunta dello zucchero nel robot da cucina, seguita dalla fase di frullatura. Si procede poi con l’aggiunta dell’olio di semi e la triturazione della zucca con la grattugia. Dopo aver incorporato la fecola di patate e frullato nuovamente, si aggiungono gli aromi come noce moscata e cannella insieme alla farina e al lievito, per ottenere un impasto ben amalgamato. Questo viene suddiviso nei pirottini e infornato a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando i muffin non risultano dorati e ben cotti. Una volta pronti, vengono lasciati raffreddare e poi spolverizzati con una delicata miscela di zucchero a velo e cannella.
Per preparare i muffin alla zucca, occorre frullare le uova con lo zucchero nel robot da cucina, aggiungere l’olio di semi e tritare la zucca con la grattugia. Dopo aver incorporato la fecola di patate e frullato nuovamente, si aggiungono gli aromi come noce moscata e cannella insieme alla farina e al lievito, impastando il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Questo composto viene poi distribuito nei pirottini e infornato a 180°C per circa 25 minuti, fino a quando i muffin non risultano gonfi e dorati. Una volta cotti, vengono lasciati raffreddare e successivamente spolverizzati con uno strato di zucchero a velo e cannella, per una nota finale di dolcezza e profumo.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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