La ricetta delle girelle all’arancia inizia con la preparazione degli ingredienti. In una ciotola, si mescolano 100 g di zucchero con la buccia grattugiata delle arance. Successivamente, si spreme il succo delle arance per ottenere circa 200 ml di succo. Passando all’impasto, si unisce la farina al Lievito di Birra con Pasta Madre Disidratati per Dolci Lievitati PANEANGELI, mescolando bene il tutto con le mani.
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In un’altra ciotola, si rompe un uovo e si aggiunge 50 g di zucchero, burro fuso, succo d’arancia e Aroma Arancia PANENAGELI. Si mescola il composto con una forchetta e si incorpora poco alla volta la farina, mescolando con cura. Successivamente, si trasferisce l’impasto su un piano di lavoro infarinato e si continua a lavorarlo con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea ed elastica.
L’impasto viene arrotondato e posto in una ciotola, poi si pratica un taglio a croce sulla superficie, si copre con pellicola e si lascia lievitare fino al raddoppio del volume, circa 2 ore. Dopo il tempo di lievitazione, si rovescia l’impasto su un foglio di carta forno infarinato e si stende con un mattarello formando un rettangolo spesso circa mezzo cm.
Si spennella la superficie con burro fuso e si distribuisce il mix di zucchero e scorza d’arancia. Si arrotola l’impasto aiutandosi con la carta forno e si taglia il rotolo per ottenere delle girelle dello spessore di circa 2 cm, che vengono poi sistemate nella teglia da forno. Si lasciano lievitare nuovamente, coperte da un canovaccio, per circa 20 minuti.
Infine, le girelle all’arancia vengono infornate in forno ventilato a 170 °C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo. Una volta cotte, si possono gustare tiepide o fredde, accompagnate magari da una tazza di tè o caffè. Questo dolce è perfetto per la colazione o la merenda, grazie al suo gusto delicato e alla morbidezza dell’impasto lievitato.
In conclusione, le girelle all’arancia sono un dolce dall’aroma intenso e dalla consistenza soffice, ideale per coccolarsi in qualsiasi momento della giornata. La preparazione non è particolarmente complicata e il risultato finale ripagherà di sicuro tutti gli sforzi. Provate a realizzare questa ricetta e deliziatevi con il gusto fresco e agrumato delle girelle all’arancia. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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