Per preparare i cannaricoli, bisogna iniziare disporre la farina a fontanella e versare all’interno gli ingredienti necessari per l’impasto. Una volta fatto ciò, si procede ad impastare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea e compatta. Una volta raggiunto questo punto, è importante lasciare riposare l’impasto per alcuni minuti in modo che possa prendere consistenza.
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Successivamente, si passa a lavorare l’impasto ad uso gnocco, realizzando dei piccoli gnocchetti di circa 3 o 4 centimetri. Questa operazione richiede un po’ di pazienza e precisione, ma è fondamentale per ottenere dei cannaricoli ben formati e gustosi. Una volta pronti, è importante disporre i cannaricoli sulla spianatoia infarinata per evitare che si attacchino e si deformino durante la cottura.
A questo punto, si passa alla fase della cottura: i cannaricoli vanno fritti in olio di oliva bollente fino a quando non raggiungono una perfetta doratura. Questo passaggio è cruciale per garantire la croccantezza e il sapore tipico di questo piatto. Una volta pronti, i cannaricoli vanno fatti raffreddare su carta assorbente in modo da eliminare l’eccesso di olio e renderli più leggeri.
Infine, i cannaricoli possono essere serviti e gustati in tutta la loro bontà. Questo piatto è perfetto da condividere con amici e familiari durante una cena conviviale o da gustare da soli come spuntino sfizioso. La loro consistenza croccante e il sapore intenso dell’olio di oliva renderanno questa preparazione irresistibile per tutti i palati.
In conclusione, la preparazione dei cannaricoli è un processo semplice ma che richiede attenzione e cura nei dettagli. Seguendo passo dopo passo le istruzioni e dedicando il giusto tempo e impegno, è possibile ottenere un piatto delizioso e apprezzato da tutti. Provare a preparare i cannaricoli in casa è un’esperienza divertente e gratificante che vi permetterà di scoprire il piacere della cucina tradizionale e di deliziare il palato dei vostri commensali. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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