Giusina è una palermitana che ha traslocato a Milano e si è fatta conoscere in televisione con il suo programma culinario “Giusina in cucina” su Food Network. Il suo show propone ricette gustose e semplici per tutti i gusti. In questa occasione, Giusina condivide la ricetta delle frittelle di cavolfiore dolci, un dolce siciliano che potrebbe sorprendere il palato di chi non è abituato alla cucina dell’isola.
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Le frittelle di cavolfiore dolci sono un dessert che stupisce fin dal primo morso, nonostante sia poco conosciuto al di fuori della Sicilia. La ricetta si distingue per l’accostamento di ingredienti insoliti e merita sicuramente di essere provata. La preparazione richiede un tempo di cottura di 15 minuti, un tempo di preparazione di 30 minuti e un tempo totale di 45 minuti. Si tratta di un dolce della tradizione siciliana, da gustare come colazione o merenda.
Per preparare le frittelle di cavolfiore dolci, occorre schiacciare i cavolfiori sbollentati fino a ottenere una sorta di purea. Successivamente, si aggiunge la farina, l’uovo, lo zucchero, il lievito e l’estratto di vaniglia al composto. Una volta pronto, si ricavano delle piccole quantità di impasto con l’aiuto di due cucchiai e si tuffano direttamente nell’olio bollente. Dopo la cottura, le frittelle vanno scolate e passate nello zucchero semolato prima di essere servite con del miele.
Gli ingredienti necessari per preparare le frittelle di cavolfiore dolci sono: 500 g di cavolfiore, 150 g di farina 00, 1 uovo, 1 cucchiaio di zucchero, ½ bustina di lievito per dolci, ½ cucchiaino di essenza di vaniglia, olio di semi, zucchero semolato per guarnire e miele. Questa combinazione di ingredienti crea un contrasto sorprendente tra il sapore delicato del cavolfiore e la dolcezza degli altri componenti, rendendo le frittelle un dessert unico e apprezzato.
Le frittelle di cavolfiore dolci sono un piatto versatile che si presta sia come dessert che come dolce da gustare in qualsiasi momento della giornata. La loro particolarità sta nella fusione di sapori e consistenze, che le rende uniche nel panorama della pasticceria siciliana. Grazie alla ricetta di Giusina, è possibile portare in tavola un dolce insolito ma delizioso, che conquisterà sicuramente il palato di chiunque lo assaggi.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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