Giusina è una cuoca palermitana che ha fatto di Milano la sua casa da diverso tempo. Grazie al suo programma televisivo “Giusina in cucina” su Food Network, è diventata un volto noto che condivide ricette gustose e facili da replicare per tutti i telespettatori. In questa occasione, Giusina ci guida nella preparazione di un piatto versatile chiamato mitilugghie.
Da non perdere:
Le mitilugghie sono un piatto siciliano che può essere gustato sia in versione salata, abbinato ai salumi, sia dolce, con un po’ di zucchero. Si tratta di gnocchi fritti che rappresentano un’opzione culinaria interessante e invitante da provare in entrambe le varianti.
La preparazione delle mitilugghie è piuttosto semplice. Si inizia versando in una planetaria l’acqua, il lievito, la farina, l’olio e il sale. L’impasto viene lavorato sul piano fino a ottenere una consistenza omogenea, per poi essere lasciato riposare fino al raddoppio del volume. Successivamente, si ricavano delle porzioni di impasto con cui si formano dei dischi da friggere in olio bollente. Una volta pronte, le mitilugghie possono essere servite con sale e origano se si preferiscono salate, oppure con zucchero semolato se si opta per la versione dolce.
Tra gli ingredienti necessari per la preparazione delle mitilugghie troviamo la semola di grano duro, l’olio extravergine d’oliva, il lievito di birra, lo zucchero, il rosmarino, l’acqua, l’olio di semi e il sale. Questi ingredienti semplici si combinano per creare un piatto che unisce tradizione e sapore in ogni boccone.
Le mitilugghie rappresentano un’ottima scelta per un pasto completo, in quanto possono essere consumate da sole o accompagnate da altri piatti. Grazie alla loro versatilità, possono essere apprezzate in diverse occasioni e con diverse combinazioni di sapori.
La ricetta delle mitilugghie di Giusina in cucina è un’opportunità per chiunque voglia sperimentare la cucina siciliana in modo creativo e gustoso. Con pochi passaggi e ingredienti comuni, è possibile portare in tavola un piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.
In conclusione, le mitilugghie rappresentano un’opzione culinaria interessante che unisce tradizione e innovazione in un’unica pietanza. Grazie alla guida esperta di Giusina, preparare e gustare questo piatto diventa un’esperienza culinaria appagante e ricca di sapori autentici. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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