Giusina è una palermitana trapiantata a Milano, diventata famosa in televisione con il suo programma culinario “Giusina in cucina” su Food Network. In questa occasione, ci guida nella preparazione di un piatto tipico di Ragusa: le polpette di riso. Le polpette di riso sono un piatto della tradizione ragusana, delle mini arancinette semplici da realizzare, che regalano gusto a chi le assaggia. Un piatto che vale la pena provare e che può essere facilmente preparato in casa.
Da non perdere:
La ricetta prevede di mescolare riso bollito, burro, uova, pangrattato, prezzemolo, pepe e caciocavallo in una ciotola per formare il composto base. Da questo, si ricavano delle polpettine di riso che vengono passate prima nell’uovo e poi nel pangrattato, per essere infine fritte in olio bollente. Gli ingredienti necessari per le polpette di riso includono riso, uova, caciocavallo grattugiato, prezzemolo, sale, burro, pepe, pangrattato, olio di semi per friggere e un uovo per la panatura.
Le polpette di riso sono un secondo piatto tipico della cucina siciliana, con un tempo di preparazione di 15 minuti e un tempo totale di 45 minuti, compresa la cottura. La modalità di cottura consigliata è la frittura, che conferisce alle polpette una croccantezza irresistibile. Questo piatto è pensato per 4 porzioni, ideale da gustare in famiglia o con gli amici.
Giusina condivide la sua passione per la cucina siciliana attraverso le ricette che propone nel suo programma televisivo, offrendo spunti e suggerimenti per realizzare piatti gustosi e tradizionali. Le polpette di riso sono solo una delle tante proposte culinarie che la chef presenta al suo pubblico, sempre con la sua tipica simpatia e professionalità.
La preparazione delle polpette di riso è semplice e alla portata di tutti, anche di chi non ha grande esperienza ai fornelli. Seguendo attentamente le indicazioni di Giusina, è possibile ottenere un piatto dal sapore autentico e genuino, che richiama le tradizioni culinarie siciliane. Le polpette di riso possono essere servite come secondo piatto o come finger food in un buffet, adattandosi a diverse occasioni e gusti.
Giusina in cucina è una fonte di ispirazione per chi ama la buona cucina e desidera sperimentare nuove ricette. Con il suo stile vivace e coinvolgente, la chef siciliana conquista il pubblico televisivo e online, condividendo la sua passione per il cibo e per la tradizione culinaria della sua terra d’origine. Le polpette di riso sono solo uno degli innumerevoli piatti che Giusina propone nel suo repertorio, sempre con un tocco personale e creativo che la contraddistingue.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria