Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta di viennesi, condivisa da Fulvio Marino, famoso panettiere piemontese, durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Questi lievitati dolci vi porteranno in un viaggio culinario in Sicilia.
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Per preparare le viennesi, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: una bagna composta da 250 ml di acqua, 125 g di zucchero e 35 ml di rum; e un impasto formato da 500 g di farina 0, 200 ml di latte, 80 g di uova, 100 g di zucchero, 15 g di lievito, un cucchiaio di rum, 40 g di burro e 10 g di sale.
Per iniziare, mettete la farina e il lievito fresco sbriciolato in una ciotola o nella planetaria. Aggiungete gran parte del latte insieme a un cucchiaio di rum, le uova sbattute e metà dello zucchero. Mescolate il tutto con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo. Successivamente, aggiungete lo zucchero rimasto, il sale e il latte avanzato e impastate per alcuni minuti. Infine, aggiungete il burro morbido poco alla volta, lavorando l’impasto fino a farlo assorbire completamente. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare.
Tuttavia, la ricetta delle viennesi di Fulvio Marino è ancora in fase di aggiornamento. Vi consigliamo quindi di consultare il sito ufficiale delle trasmissioni televisive come “É sempre mezzogiorno”, “Cotto e mangiato” o altri, per scoprire il procedimento completo e tutti i dettagli per preparare queste deliziose viennesi. È possibile trovare i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay, per seguire passo dopo passo la preparazione delle viennesi di Fulvio Marino.
È importante sottolineare che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni menzionate, ma vuole essere solo un punto di riferimento per appuntare gli ingredienti e le procedure delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali, dalle piattaforme di streaming o dai social dei programmi.
Speriamo che questa ricetta delle viennesi di Fulvio Marino vi abbia fatto venire l’acquolina in bocca. Buon appetito!
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