La ricetta per preparare la parmigiana di zucchine inizia con l’affettare le zucchine e sistemarle sulla placca da forno. Dopo averle salate e condite con un filo d’olio, vanno infornate a 190 °C per circa 15 minuti. Nel frattempo, è importante preparare gli altri ingredienti necessari per la preparazione del piatto, come la besciamella, la mozzarella e il prosciutto cotto tagliati a dadini, il parmigiano e il pangrattato.
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Il pangrattato viene utilizzato per assorbire l’acqua che le zucchine rilasceranno durante la cottura. Una volta pronte le zucchine, si passa alla composizione della parmigiana in una pirofila da forno. Si inizia spalmare uno strato di besciamella sul fondo, poi si aggiunge il pangrattato e si dispongono le zucchine per formare il primo strato. Segue un’altra spolverata di parmigiano, prosciutto cotto, mozzarella e pangrattato.
Il procedimento si ripete fino ad esaurire tutti gli ingredienti, con l’aggiunta di strati di zucchine, besciamella, parmigiano e gli altri ingredienti. L’ultimo strato sarà composto solo da besciamella e parmigiano. Una volta completata la preparazione, la parmigiana va infornata a 190 °C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie non sarà gratinata e leggermente croccante.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena gustosa e saporita, che conquisterà il palato di grandi e piccini. Le zucchine conferiscono alla parmigiana un sapore fresco e leggero, mentre la besciamella e il formaggio completano il piatto con la loro cremosità e golosità. Il prosciutto cotto aggiunge una nota salata e saporita, che si sposa perfettamente con il resto degli ingredienti.
La preparazione della parmigiana di zucchine è abbastanza semplice e veloce, ma il risultato finale è davvero delizioso. Ideale da servire come piatto unico accompagnato da una fresca insalata mista, oppure come contorno per una cena speciale. La consistenza cremosa e filante della mozzarella fusa insieme alla besciamella rende questo piatto irresistibile per tutti gli amanti della cucina italiana.
In conclusione, la parmigiana di zucchine è una ricetta sfiziosa e gustosa, che unisce la leggerezza delle zucchine alla cremosità dei formaggi e al sapore deciso del prosciutto cotto. Facile da preparare e sempre apprezzata da tutti, è un piatto che non può mancare sulla tavola delle famiglie italiane. Provate a prepararla seguendo i passaggi della ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e avvolgente. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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