Don Salvatore, chef e monaco del monastero di San Martino delle Scale a Monreale, in Sicilia, ha raggiunto la fama grazie alle sue ricette trasmesse nel programma televisivo “Ricette del Convento” su Food Network. In questa occasione, ci guida nella preparazione delle palline alla nocciola, dolcetti che fanno parte della lunga tradizione benedettina e che sono apprezzati da grandi e piccini. Le palline alla nocciola sono semplici da preparare e richiedono pochi ingredienti, rendendole adatte anche a chi non è molto pratico ai fornelli.
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Per preparare le palline alla nocciola, iniziamo frullando finemente le nocciole con un mixer fino a ottenere una polvere. Successivamente, mettiamo le nocciole frullate in una ciotola e aggiungiamo il cacao dolce (o amaro, con l’aggiunta di un po’ di zucchero se si preferisce). Mescoliamo bene e aggiungiamo il caffè espresso ancora caldo, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. A questo punto, formiamo delle palline con l’impasto e le rotoliamo nello zucchero a velo. Infine, lasciamo riposare le palline in frigorifero per un paio d’ore prima di servirle.
Gli ingredienti necessari per preparare le palline alla nocciola sono: 250g di nocciole tostate, 250g di cacao in polvere dolce, una tazzina di caffè caldo e zucchero a velo. Questi ingredienti semplici e facilmente reperibili permettono di realizzare un dolce gustoso e apprezzato da tutti.
Le palline alla nocciola sono un dolce tipico della tradizione benedettina, che Don Salvatore condivide con il pubblico attraverso il suo programma televisivo. La loro semplicità di preparazione le rende adatte a essere realizzate anche da chi non ha particolare esperienza in cucina, permettendo a tutti di godere di un dolce genuino e ricco di sapore.
La ricetta delle palline alla nocciola è una delle tante proposte culinarie che Don Salvatore condivide con il pubblico, mostrando la sua passione per la cucina e per la tradizione del monastero. Grazie alla sua partecipazione al programma televisivo “Ricette del Convento”, Don Salvatore ha potuto condividere le sue conoscenze culinarie con un pubblico più ampio, diventando così un volto noto della televisione.
In conclusione, le palline alla nocciola sono un dolce semplice e gustoso, che fa parte della tradizione benedettina e che Don Salvatore ci ha gentilmente insegnato a preparare. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, è possibile realizzare un dolce apprezzato da tutti e perfetto da gustare in ogni occasione. Grazie alla passione e alla competenza di Don Salvatore, possiamo imparare a realizzare prelibatezze come le palline alla nocciola e apprezzare la tradizione culinaria del monastero di San Martino delle Scale a Monreale.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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