Per preparare questa deliziosa torta al cioccolato e formaggio, iniziamo separando i tuorli dagli albumi delle uova e montando gli albumi a neve ferma in una ciotola. In un’altra ciotola, uniamo i tuorli con lo zucchero e montiamo fino a ottenere un composto spumoso, al quale aggiungiamo l’olio e l’acqua. Successivamente, incorporiamo la farina poco alla volta, insieme al lievito per dolci, mescolando bene. Una volta pronto l’impasto, uniamo gli albumi montati delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
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Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia quadrata precedentemente foderata con carta forno, aiutandoci con una spatola per distribuirlo uniformemente. Passiamo ora alla preparazione della crema al formaggio: frulliamo il formaggio spalmabile con lo zucchero, aggiungiamo le uova una alla volta e infine il cacao amaro, mescolando bene. Trasferiamo la crema in una sac à poche e decoriamo la superficie della torta con delle strisce diagonali incrociate, simili a una trapunta.
Inforniamo la torta in forno già caldo a 160°C e cuociamo per circa 25 minuti. Una volta cotta, sforniamo e lasciamo intiepidire leggermente prima di tagliare il dolce a quadrotti. Questa torta è perfetta da gustare come dessert o da servire durante una merenda speciale.
La preparazione di questa torta richiede attenzione e precisione, dal momento che è necessario montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente all’impasto per garantire leggerezza al dolce. La crema al formaggio aggiunge un tocco di golosità e cremosità alla torta, rendendola irresistibile per tutti gli amanti del cioccolato.
In conclusione, questa torta al cioccolato e formaggio è un’ottima scelta per chi desidera deliziare il palato con un dolce goloso e raffinato. La sua preparazione non è particolarmente complicata, ma richiede cura e precisione per ottenere un risultato finale perfetto. Ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, questa torta saprà conquistare tutti con il suo irresistibile connubio di sapori.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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