Il procedimento per preparare i filetti di maiale al pepe rosa inizia con il passaggio di infarinare le fette di filetto da entrambi i lati. Successivamente, si procede riscaldando dell’olio di oliva in una padella capiente e ponendo al suo interno il filetto di maiale. La carne va rosolata a fiamma vivace per un minuto per lato, in modo da ottenere una doratura uniforme e una croccantezza esterna.
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Una volta rosolata la carne, si procede ad sfumare con il vino bianco e a regolare di sale. A questo punto, si cospargono le fette di maiale con i grani di pepe rosa, senza una dose precisa, per permettere a ognuno di regolarsi secondo i propri gusti. Si copre la padella con un coperchio e si cuoce la carne per circa tre minuti, per garantirne una cottura uniforme e mantenere la sua morbidezza.
Dopo i primi tre minuti, si gira la carne e si rimette il coperchio, proseguendo la cottura per altri tre minuti. Questo passaggio permette di ottenere una cottura ottimale e garantire che la carne sia ben cotta ma ancora succosa e tenera. Una volta completata la cottura, i filetti di maiale al pepe rosa sono pronti per essere serviti in tavola, pronti a deliziare i commensali con il loro sapore ricco e aromatico.
In conclusione, la preparazione dei filetti di maiale al pepe rosa è un processo semplice ma che richiede attenzione e cura per garantire una cottura perfetta e un risultato finale eccellente. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità, è possibile creare un piatto gustoso e apprezzato da tutti, perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai sapori intensi e avvolgenti dei filetti di maiale al pepe rosa. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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