Giusina è una palermitana che ha fatto della cucina la sua passione, diventando un volto noto in televisione grazie al programma “Giusina in cucina” trasmesso su Food Network. Il suo show, che propone ricette gustose e semplici adatte a tutti, ha conquistato il cuore dei telespettatori. Oggi ci guida nella preparazione di un piatto tipico di Pantelleria, l’insalatona pantesca.
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L’insalatona pantesca è una ricetta tradizionale dell’isola siciliana di Pantelleria, composta da ingredienti semplici ma dal sapore intenso. Capperi, olive, acciughe, patate e pomodorini si uniscono in un mix di sapori mediterranei che ricordano l’estate. Si tratta di un piatto economico e veloce da preparare, perfetto per le giornate calde.
Per preparare l’insalatona pantesca, occorre lessare, pelare e tagliare a dadini le patate, poi unirle in un’insalatiera con sale, olive nere denocciolate, olio extravergine d’oliva e origano. Successivamente, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le cipolle affettate, i capperi dissalati e le acciughe sgocciolate. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire il piatto con dell’aceto a parte.
Giusina ci fornisce anche la lista degli ingredienti necessari per preparare l’insalatona pantesca: 4 patate, sale, 200 g di olive nere, olio extravergine d’oliva, origano, 300 g di pomodorini Pachino, 1 cipolla rossa, 30 g di capperi sotto sale e 10 filetti di acciughe. Questi ingredienti semplici, ma genuini, si combinano perfettamente per creare un piatto ricco di gusto e tradizione.
La preparazione dell’insalatona pantesca richiede solo 10 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura, per un tempo totale di 45 minuti. Questo piatto è ideale come secondo piatto in un pranzo estivo, grazie alla freschezza e leggerezza degli ingredienti utilizzati. La cucina siciliana si esprime al meglio in questa ricetta, che incarna l’essenza della tradizione culinaria dell’isola di Pantelleria.
Giusina in cucina ci regala con questa ricetta un viaggio nei sapori e nei profumi della Sicilia, portando in tavola un piatto che racconta la storia e le tradizioni culinarie di questa meravigliosa terra. Con la sua passione per la cucina e la sua bravura di chef, Giusina ci mostra come anche un piatto semplice e veloce da preparare possa essere straordinariamente gustoso e appagante.
In conclusione, l’insalatona pantesca proposta da Giusina in cucina è un piatto che conquista per la sua genuinità, la sua semplicità e il suo sapore unico. Grazie a ingredienti freschi e di qualità, questa ricetta si rivela essere un’eccellente scelta per chi desidera portare in tavola i sapori autentici della tradizione siciliana. Con Giusina come guida, anche i meno esperti in cucina possono preparare con successo questa deliziosa insalata, che si rivela perfetta per un pranzo leggero e gustoso.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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