Giusina è una palermitana che vive a Milano da diverso tempo ed è diventata famosa in televisione grazie al suo programma “Giusina in cucina” su Food Network, canale 33 del digitale terrestre, dove condivide ricette gustose e facili per tutti gli spettatori. In questa occasione, ci guida nella preparazione di un primo piatto che vede come protagonisti i carciofi e la pasta trinacria.
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La pasta trinacria è una ricetta semplice, sana e gustosa che permette di apprezzare al meglio il sapore dei carciofi. Un elemento distintivo di questa pietanza è la presenza della muddica atturrata, che insieme al pomodoro, ai carciofi e al prezzemolo, regala un’esplosione di sapori unica e appagante al palato. La combinazione di ingredienti e aromi tipicamente siciliani rende questa pasta un piatto irresistibile per gli amanti della cucina tradizionale.
La preparazione della pasta trinacria è piuttosto semplice e richiede pochi passaggi. Per iniziare, si deve rosolare in padella la cipolla con dell’olio d’oliva, aggiungere i carciofi tagliati a listarelle e sfumare il tutto con il vino. Successivamente, si aggiunge il pomodoro pelato e si cuoce per circa venti minuti, regolando di sale e pepe. Nel frattempo, è possibile preparare il pangrattato “atturrato” in una padella a parte.
Una volta cotta la pasta, si può mescolare con il condimento preparato in precedenza e servire il piatto decorandolo con il pangrattato “atturrato” e del prezzemolo fresco. La combinazione di consistenze e sapori crea un’armonia gustativa che conquista il palato di chiunque lo assaggi. La pasta trinacria si rivela quindi una scelta ideale per un pranzo o una cena ricca di gusto e tradizione.
Gli ingredienti necessari per preparare la pasta trinacria sono facilmente reperibili e accessibili a tutti. Tra gli elementi principali troviamo le pennette rigate, i carciofi, la cipolla, il vino bianco, il pomodoro pelato, il prezzemolo, l’olio, il sale, il pepe e il pangrattato. Questi ingredienti semplici e genuini si combinano tra loro in un mix di sapori che rappresenta al meglio la cucina siciliana, ricca di tradizione e autenticità.
In conclusione, la pasta trinacria proposta da Giusina è un piatto che incarna l’anima della cucina siciliana, con i suoi ingredienti genuini e la sua preparazione semplice ma ricca di sapore. Grazie alla sua presenza in televisione e alla sua passione per la cucina, Giusina riesce a trasmettere agli spettatori la bellezza e la bontà della tradizione culinaria siciliana, rendendo la preparazione di piatti come la pasta trinacria un’esperienza gustosa e appagante per tutti coloro che amano la buona tavola.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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