Giusina è una palermitana che ha fatto della sua passione per la cucina il suo mestiere, diventando un volto noto in televisione con il programma “Giusina in cucina” su Food Network. Il suo show è amato dai telespettatori per le ricette gustose e facili da realizzare che propone, e oggi ci guida nella preparazione di uno squisito primo piatto: gli spaghettoni con pesto di pistacchi e gamberoni.
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Questo piatto è un’eccellenza della tradizione culinaria siciliana, che unisce la delicatezza del pesto di pistacchi alla succulenza dei gamberoni. Un’esplosione di sapori che ci trasporta direttamente in estate, regalandoci un’esperienza sensoriale unica.
La preparazione degli spaghettoni con pesto di pistacchi e gamberoni è piuttosto semplice. Innanzitutto, bisogna pulire i gamberi eliminando testa, coda e intestino, lasciandone qualcuno intero per decorare il piatto. Nel frattempo si cuoce la pasta in abbondante acqua salata. In una padella si scaldano un filo d’olio extra vergine, il cipollotto e i pomodorini, quindi si aggiungono i gamberoni e si sfumano con il vino.
A questo punto si aggiunge il pesto di pistacchi alla padella e si fa sciogliere, unendo uno o due mestoli di acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso. Una volta scolata la pasta, va aggiunta alla padella insieme ai gamberoni e al pesto di pistacchi, amalgamando bene il tutto e aggiungendo altra acqua di cottura se necessario. Infine si impiatta e si decora con i gamberoni e il trito di pistacchi.
Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono: 300 grammi di spaghettoni, 100 grammi di pesto di pistacchi, trito di pistacchi, un cipollotto, 5-6 pomodorini, 500 grammi di gamberoni, latte q.b., olio extravergine d’oliva e un bicchiere di vino bianco.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena speciale, in cui si vuole deliziare il palato con sapori intensi e raffinati. La combinazione dei gamberoni con il pesto di pistacchi è un connubio vincente che conquista i palati più esigenti, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile.
In conclusione, gli spaghettoni con pesto di pistacchi e gamberoni sono un piatto che unisce la tradizione culinaria siciliana con una nota di creatività e raffinatezza. La ricetta proposta da Giusina è facile da seguire e garantisce un risultato sorprendente, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Un piatto che celebra i sapori del mare e della terra, regalandoci un’esperienza gustativa unica e indimenticabile.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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