La ricetta inizia con la preparazione dell’impasto, sciogliendo il lievito di birra fresco nel latte tiepido e unendo il malto. Successivamente, si trasferisce il composto in una planetaria o in una ciotola e si aggiungono le farine, 00 e semola, iniziando a lavorare il tutto. Dopo qualche minuto, si unisce il sale e l’olio e si continua a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. A questo punto, si copre l’impasto e si lascia lievitare fino al raddoppio.
Da non perdere:
Una volta che l’impasto ha lievitato, si stende ad uno spessore di circa mezzo centimetro, dandogli la forma di un rettangolo da cui si ritagliano dei triangoli piuttosto lunghi. Si procede spalmare il pesto di pistacchio alla base di ogni triangolo e si dispongono sopra la mortadella affettata e la tuma o mozzarella per pizza grattugiata. Si arrotola l’impasto sul ripieno, partendo dalla base per finire alla punta del triangolo.
I triangoli farciti vengono poi disposti su una teglia, spennellati con l’olio, spolverati con il sesamo e infine cotti in forno caldo a 220° per 25 minuti. Una volta pronti, i triangoli saranno dorati e fragranti, pronti per essere gustati come sfiziosa e originale merenda o antipasto.
Questo piatto, che unisce sapori tradizionali e ingredienti di qualità, è ideale da servire durante un aperitivo con amici o come alternativa sfiziosa per una cena informale. La morbidezza dell’impasto, arricchito dal gusto deciso del pesto di pistacchio e dalla cremosità della tuma o mozzarella, si sposa alla perfezione con la delicatezza della mortadella affettata, creando un equilibrio di sapori che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.
Inoltre, la semplicità della preparazione rende questa ricetta accessibile anche a chi non ha particolare esperienza in cucina, garantendo comunque un risultato finale di grande effetto estetico e gastronomico. I triangoli con pesto di pistacchio, mortadella e tuma o mozzarella sono un’idea creativa e gustosa per arricchire il proprio repertorio culinario e sorprendere gli ospiti con un piatto originale e saporito.
In conclusione, questa ricetta è la perfetta combinazione tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Provare a preparare questi triangoli farciti sarà un viaggio di sapori e profumi che conquisterà tutti coloro che avranno il piacere di assaggiarli. Un’alternativa sfiziosa e creativa che renderà ogni momento conviviale un’occasione speciale e indimenticabile.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria