Zia Cri, la cuoca romagnola del programma televisivo “É sempre mezzogiorno”, ci propone oggi una ricetta semplice e gustosa: i fusilloni carciofi e bottarga. Questo primo piatto è veloce da preparare e sicuramente soddisferà tutti i gusti.
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La ricetta richiede pochi ingredienti, ideali per quattro persone. Saranno necessari 300 g di fusilloni, 3 carciofi, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, scorza di 1 limone, bottarga grattugiata, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Per iniziare, bisogna pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottilissime. In una padella, si scalda un filo d’olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio. Si aggiungono i carciofi e si condiscionano con sale, pepe e prezzemolo tritato. Lasciate cuocere il tutto per il tempo necessario.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolatela e saltatela in padella insieme ai carciofi. Quando la pasta sarà ben amalgamata, unite la bottarga grattugiata e mescolate bene il tutto.
Per completare il piatto, servite i fusilloni carciofi e bottarga con una spolverata di scorza grattugiata di limone. Questo darà un tocco fresco e aromatico al piatto, esaltando i sapori dei carciofi e della bottarga.
Se volete vedere la preparazione completa della ricetta, potete trovare il video su RaiPlay, il sito ufficiale delle trasmissioni di “É sempre mezzogiorno”. Lì troverete ulteriori dettagli e potrete seguire passo dopo passo le indicazioni di zia Cri.
Ricordate che questo articolo è solo un riepilogo della ricetta, quindi per avere tutte le informazioni necessarie e per vedere il video completo, visitate il sito ufficiale.
I fusilloni carciofi e bottarga sono un primo piatto delizioso, che unisce la cremosità della pasta con il sapore unico dei carciofi e della bottarga. La bottarga, infatti, è un prodotto tipico della cucina mediterranea, ottenuto dalla salatura e essiccazione delle uova di pesce, solitamente di tonno o di muggine. La sua consistenza grattugiata si sposa perfettamente con la pasta e dona un sapore intenso e caratteristico al piatto.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce ma saporito, che si prepara in pochi minuti ma lascia un ricordo gustoso. I fusilloni carciofi e bottarga sono un’ottima idea anche per una cena in compagnia, da accompagnare con un buon vino bianco fresco.
Non dimenticate di provare questa deliziosa ricetta e di condividerla con amici e parenti. Buon appetito!
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