Le polpette sono un piatto gustoso e semplice da preparare. Per iniziare, bisogna mescolare la carne macinata con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e il sale in una ciotola. Aggiungere il latte e continuare a mescolare l’impasto per affinare la carne. Successivamente, unire al composto anche il pangrattato e lavorare l’impasto con le mani fino a renderlo omogeneo, per poi formare delle polpette delle dimensioni di un’oliva circa.
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Una volta pronte le polpette, si può procedere con la preparazione del soffritto. In una padella, mettere dell’olio e aggiungere cipolla, carota e sedano tagliati a pezzettini. Far appassire le verdure e unire le polpette, facendole rosolare per qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro con un po’ d’acqua, salare e lasciar cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, in una pentola far bollire dell’acqua e versare la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Far cuocere per alcuni minuti, seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta pronta, stendere la polenta su un piatto e lasciarla raffreddare leggermente.
Infine, versare il sugo con le polpette sulla polenta e servire. Questo piatto rustico e saporito è perfetto da gustare in una serata invernale, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso. La combinazione della morbida polenta con le polpette saporite è un connubio di sapori che conquisterà il palato di tutti gli ospiti.
In conclusione, la preparazione delle polpette con la polenta è un processo semplice ma ricco di sapore. Partendo dalla creazione delle polpette e passando per la preparazione del soffritto e della polenta, si otterrà un piatto che soddisferà sia gli amanti della cucina tradizionale che chi cerca qualcosa di nuovo da gustare. Non resta che mettersi ai fornelli e deliziare familiari e amici con questa squisita ricetta. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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