La ricetta in questione prevede la preparazione di un delizioso dolce al cocco, perfetto per chi ama i sapori esotici e cremosi. Per iniziare, si deve mettere il latte a scaldare in un pentolino, mentre in un altro pentolino si mescola la farina con la vanillina. Una volta che il latte è caldo, va aggiunto alla farina, mescolando con cura per evitare grumi. Questo composto va poi trasferito sul fornello a fiamma bassa, continuando a mescolare fino a ottenere una crema densa e omogenea. Una volta che la crema si è addensata, si toglie dal fuoco e si aggiunge il latte condensato, conferendo un gusto ricco e cremoso.
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Successivamente, si aggiunge la farina di cocco alla crema, lasciandone da parte un po’ per la decorazione finale. La crema ottenuta va versata in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciata raffreddare in frigorifero per consentirne la solidificazione. Una volta che la crema si è freddata, si può procedere a montare la panna, che verrà poi unita alla crema al cocco per ottenere una consistenza ancora più cremosa e vellutata. Dopo aver mescolato il composto con le fruste elettriche, si passa alla preparazione del dolce vero e proprio.
Si inzuppano i savoiardi nel caffè e si dispongono in fila sul fondo di una pirofila, creando così uno strato di base croccante e imbevuto di aromi. Si ricopre la base di savoiardi con metà della crema al cocco, distribuendo uniformemente il composto per garantire un equilibrato mix di sapori e consistenze. Se si desidera, si può spolverare un po’ di farina di cocco sulla crema per aggiungere un tocco extra di gusto esotico. Si procede con un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè, ricoprendoli con il resto della crema al cocco e aggiungendo un’altra spolverata di farina di cocco per una presentazione accattivante.
Infine, si lascia riposare il dolce in frigorifero per circa mezz’ora, permettendo così alla crema di rassodarsi ulteriormente e ai sapori di amalgamarsi in modo armonioso. Una volta che il dolce è pronto, si può servire e gustare in tutta la sua bontà cremosa e avvolgente, perfetta per soddisfare le voglie di dolcezza e coccolarsi con un dessert raffinato e irresistibile. Questa ricetta è ideale per occasioni speciali o semplicemente per concedersi un momento di puro piacere goloso, apprezzando i sapori esotici e la consistenza cremosa di questo dolce al cocco. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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