Il processo di preparazione di questa gustosa zuppa inizia con la fusione del burro in una pentola, seguito dal trito di mezza cipolla, sedano e carote. In seguito, si aggiunge uno spicchio d’aglio e si fa rosolare il tutto. Una volta che il soffritto è pronto, si toglie l’aglio, si abbassa la fiamma e si aggiunge la farina alla pentola, mescolando e facendo cuocere per un minuto.
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In parallelo, in un’altra pentola capiente, vengono tagliate a pezzetti le patate e aggiunto il mais, insieme al petto di pollo grigliato anch’esso tagliato a pezzetti. La pentola viene messa sul fuoco e si aggiunge il brodo, prelevando prima due mestoli nel pentolino con il soffritto. Si accende il fuoco e si fa cuocere le patate.
Nel frattempo, si mescola il soffritto con il brodo, creando una cremina omogenea. Quando le patate sono a metà cottura, si versa il soffritto nella pentola e si mescola bene. Si aggiunge il latte e infine la panna, regolando di sale e grattugiando un po’ di noce moscata. A piacere, si può aggiungere anche del pepe. Si lascia cuocere per alcuni minuti fino a cottura completa.
Questo procedimento dettagliato assicura che ogni ingrediente venga amalgamato in modo armonioso, creando una zuppa ricca di sapori e consistenze diverse. Il trito di cipolla, sedano e carota aggiunge una base aromatica essenziale, mentre l’aglio dona un tocco di sapore in più. La farina, aggiunta al soffritto, contribuisce a creare una consistenza cremosa e avvolgente.
Le patate, il mais e il petto di pollo grigliato sono gli ingredienti principali di questa zuppa, offrendo una consistenza morbida e un sapore ricco e sostanzioso. Il brodo, insieme al latte e alla panna, crea una base liquida cremosa e avvolgente che avvolge ogni boccone con delicatezza.
Infine, il tocco di noce moscata e pepe aggiunge una nota di speziatura che esalta i sapori degli ingredienti principali, creando un equilibrio armonioso nel piatto. La cottura lenta e attenta assicura che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente, offrendo una zuppa ricca, saporita e confortante. Questa ricetta è perfetta da gustare in una fredda serata invernale, per scaldare il cuore e il palato con ogni assaggio.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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