La preparazione di una deliziosa lasagna inizia con la realizzazione della besciamella. Per farlo, è necessario scaldare il latte in un pentolino mentre si fa sciogliere il burro in un altro pentolino. Una volta che il burro è sciolto, si aggiunge la farina e si mescola energicamente con una frusta. Successivamente, si versa il latte a filo nel composto e si continua a mescolare fino a quando la besciamella non si addensa. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, si spegne il fuoco e si aggiunge sale e noce moscata per insaporire.
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Mentre la besciamella si raffredda, si può procedere con la preparazione del condimento. In una padella, si fa rosolare la salsiccia sminuzzata con un po’ d’olio, fino a quando risulta ben dorata e fragrante.
Una volta pronti gli ingredienti, si può iniziare a comporre la lasagna. Si parte creando un primo strato di besciamella sul fondo della pirofila. Sopra di essa, si adagiano le sfoglie di pasta per lasagna, seguite da un altro strato di besciamella. A questo punto, si possono aggiungere le erbette, la salsiccia rosolata, la mozzarella a cubetti e il formaggio grattugiato, distribuendoli uniformemente sulla superficie. Si ripete questo procedimento per creare più strati, alternando gli ingredienti in modo equilibrato.
Per completare la preparazione della lasagna, si spolvera un po’ di formaggio grattugiato sulla superficie, per creare una crosticina dorata e croccante una volta che il piatto sarà cotto. Infine, si inforna la lasagna in forno già caldo a 180°C e si lascia cuocere per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
Una volta che la lasagna è pronta, si può sfornare e lasciare intiepidire leggermente prima di servire. Questo piatto ricco e saporito è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, e sicuramente farà la felicità di tutti i commensali con il suo mix di sapori e profumi. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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