La premiata ditta Billi ci presenta oggi una gustosa ricetta da provare durante l’ora di pranzo: il riso arrostito ripieno. Perfetto da gustare sul divano mentre si guarda il Festival di Sanremo, questo piatto è una deliziosa idea sfiziosa per un pasto delizioso.
Da non perdere:
Per preparare questa ricetta, avremo bisogno di 800 g di riso, 4 uova, 300 g di formaggio grattugiato, aglio in polvere, brodo di pollo, sale e pepe, 2 kg di spinaci freschi, 12 fette di fontina, 25 g di burro, 50 g di farina 00, 250 ml di latte, 3 scalogni, noce moscata, 25 ml di olio extravergine di oliva, 200 g di speck, 200 g di fontina e maggiorana.
Per iniziare, bolliremo il riso in acqua salata o brodo di pollo secondo i nostri gusti. Una volta cotto, lo scoliamo e lo lasciamo raffreddare, sgranandolo. In una ciotola, mescoliamo il riso con le uova, il formaggio grattugiato, l’aglio in polvere, il sale e il pepe, fino a ottenere un composto omogeneo.
In una padella, scaldiamo il burro e l’olio extravergine di oliva, aggiungendo gli scalogni tritati finemente. Lasciamo stufare gli scalogni e uniamo gli spinaci già lessati e strizzati. Aggiungiamo la farina, la noce moscata e il latte freddo. Mescoliamo sul fuoco fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
Successivamente, scaldiamo una padella capiente con un filo d’olio e disponiamo metà del riso, compattandolo sul fondo per creare la base. Aggiungiamo le fette di fontina e gli spinaci in besciamella, coprendo il tutto con altre fette di fontina. Chiudiamo il ripieno con l’altra metà del riso, livellandolo e compattandolo come se fosse una frittata.
Cuociamo il riso arrostito ripieno fino a doratura su un lato e poi giriamolo con attenzione per cuocerlo anche dall’altro lato. Una volta pronto, serviamo il piatto accompagnandolo con delle fette di speck affettato, se desiderato.
Se vogliamo seguire la preparazione di questa ricetta direttamente dai gemelli Billi, possiamo trovare il video su RaiPlay, nella sezione dedicata alla trasmissione “É sempre mezzogiorno”. È importante sottolineare che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni menzionate, ma vuole solo fornire un taccuino con gli ingredienti e i procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini utilizzate sono tratte dai siti ufficiali, dai canali di streaming e dai social media dei programmi televisivi.
In conclusione, auguriamo a tutti buon appetito e buon divertimento nella preparazione di questa deliziosa ricetta di riso arrostito ripieno dei gemelli Billi!
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