Il procedimento inizia con la preparazione del cous cous, seguendo attentamente le indicazioni riportate sulla confezione per la quantità di acqua necessaria. Una volta portata a ebollizione l’acqua, si aggiunge un filo d’olio e si spegne il fuoco prima di incorporare il cous cous e sgranarlo accuratamente.
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Successivamente, si procede con la preparazione delle verdure da utilizzare nella frittata. Si possono scegliere ingredienti come mais, zucchine, olive, piselli e carote, oppure una combinazione di essi. Si consiglia di tagliare una zucchina, una carota e una cipolla a pezzetti, aggiungendo anche delle olive denocciolate, e far appassire il tutto in pentola con un filo d’olio.
Una volta pronte le verdure, vanno mescolate con il cous cous e aggiustate di sale e pepe secondo il proprio gusto. A parte, si sbattono le uova e si aggiungono il parmigiano grattugiato, la provola tagliata a fette e un pizzico di noce moscata. Questo composto viene poi unito al cous cous e alle verdure, mescolando bene il tutto.
Per completare la preparazione della frittata, si foderata una tortiera con carta forno e si versa il composto ottenuto. La torta va infornata a 200°C per circa 15 minuti, fino a quando risulta ben dorata e cotta in superficie.
La frittata di cous cous e verdure si presenta come un piatto colorato e gustoso, perfetto da servire come piatto unico o come secondo piatto in una cena leggera e saporita. La consistenza morbida del cous cous si sposa alla perfezione con la croccantezza delle verdure e il sapore deciso delle uova e del formaggio.
Questo piatto rappresenta una valida alternativa alle classiche frittate di pasta o di verdure, offrendo un mix di sapori e consistenze che soddisferà anche i palati più esigenti. La presenza di ingredienti freschi e genuini rende la frittata di cous cous e verdure una scelta salutare e nutriente, perfetta per una cena equilibrata e completa.
In conclusione, la preparazione di questa gustosa frittata richiede pochi passaggi e ingredienti semplici, ma il risultato finale è un piatto ricco di sapori e profumi che conquisterà tutti i commensali. Provate a preparare questa deliziosa ricetta e lasciatevi sorprendere dalla bontà della frittata di cous cous e verdure.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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