Per preparare i calamaretti al limone, il primo passo è lavarli accuratamente e tenerli da parte. È possibile acquistare i calamaretti già puliti per risparmiare tempo. Successivamente, bisogna sbucciare l’aglio, privarlo dell’anima e tagliare lo spicchio a metà.
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In una padella ampia, è necessario versare dell’olio e aggiungere l’aglio tagliato per soffriggerlo e aromatizzare l’olio. Una volta che l’aglio sarà dorato, va rimosso e si aggiungono i calamaretti alla padella. Si devono far saltare i molluschi a fuoco vivace per un paio di minuti, fino a quando saranno ben cotti.
Successivamente, si aggiunge la scorza di limone grattugiata, due cucchiai di succo di limone filtrato dai semini, prezzemolo tritato e timo. Si lascia cuocere per altri 2 minuti, si aggiusta di sale e pepe e si toglie dal fuoco. In questo modo, i calamaretti saranno arricchiti dal profumo e dal sapore fresco del limone, con un tocco di aromaticità dato dal prezzemolo e dal timo.
Questo piatto può essere servito come antipasto o come secondo leggero e saporito. I calamaretti al limone sono un’ottima scelta per un pasto estivo, grazie alla freschezza degli ingredienti e alla rapidità di preparazione. Possono essere accompagnati da una fresca insalata o da contorni a base di verdure, per un pasto equilibrato e gustoso.
La combinazione di calamaretti e limone è un classico della cucina mediterranea, che esalta il sapore delicato e la consistenza morbida di questi molluschi. Il limone conferisce al piatto una nota acidula e fresca, perfetta per contrastare la sapidità dei calamaretti e per renderli ancora più gustosi e invitanti.
La preparazione dei calamaretti al limone è semplice e veloce, adatta anche ai meno esperti in cucina. Con pochi ingredienti e in pochi passaggi, si può ottenere un piatto ricco di gusto e di profumi, che conquisterà il palato di tutti gli amanti del pesce e delle preparazioni leggere e salutari.
In conclusione, i calamaretti al limone sono una proposta appetitosa e raffinata, ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Grazie alla freschezza e alla semplicità degli ingredienti, questo piatto è perfetto per essere gustato in estate, magari accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. Provate a preparare i calamaretti al limone e lasciatevi conquistare dal loro sapore unico e irresistibile.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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